海の上でのモーニングカフェは最高の癒し

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こんにちは~

湘南・茅ヶ崎で食べても太らないハーブ料理教室サロンドアン代表の山崎 眞理子です。

 

海カフェ用に作った4品

 

米粉と片栗粉で作るモチっとした仕上がりの私の定番唐揚げ

玉ねぎとニンニクと生姜をすりおろし、醤油を加えたタレに1晩漬け込んでおくだけ。

揚げる前に米粉と片栗粉をまぶしてモチカリッと仕上げます。

 

こっちはムネ肉で作る和風味の唐揚げ

醤油・みりん・鰹節をまぶし揚げて最後に黒ごま・パプリカ・ピスタチオと。

 

メロンとスイカのセビーチェとこれまた夏の定番エスニック枝豆

セビーチェは青唐辛子の辛みとフルーツの甘みが絶妙なんです。

 

いつもの枝豆に飽きたらぜひ作って欲しいのがこれ、エスニック枝豆。

1)塩と八角と少量の水を沸騰させ枝豆を固茹でする。

2)余分な水を捨てごま油・ニンニク・赤唐辛子の中で軽く炒める。

3)最後に五香粉をふる。

 

ゆったりまったり海カフェ中です。

もちろん海の上のドリンクはノンアルですよ〜(笑)

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